A gastronomia francesa é um ritual que associa a arte da mesa ao prazer de comer.
A gastronomia internacional inspirou-se na filosofia dos gastrónomos franceses, que consideram os pratos que criam uma obra de arte para o paladar. Comer em França é apreciar os momentos de ociosidade.
Pratos como la potée (porco, cenouras, batatas, couve, cebola), coq au vin, escargots, Cocquilles Saint Jacques, foie gras, simbolizam a tradicional culinária francesa.
O vasto património gastronómico francês congrega as especialidades culinárias de cada região de França que desenvolve a sua arte consoante as suas especificidades. Exemplos disso são:
A charcutaria e os queijos de Auvergne; ostras e mariscos, sopa de pescado de Bretagne: o assado de novilho de Bourgogne; o licor de mirto da Córsega; pratos típicos da Picardia, (compostos de pato, coelho, enguia e lúcio); brioche vendéenne do Pays de la Loire, os incomparáveis queijos Laguiole, Agliot, Roquefort, da região de Aubrac.
As castas Chardonnay, Pinot noir e Pinot meunier, originam a elaboração do mais célebre dos vinhos para confraternizar : o Champagne, nos rios e encostas da região com o mesmo nome.
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